국내 여성 폐암 환자의 90%가 비흡연자라는 통계가 있습니다. 처음 이 수치를 접했을 때 저도 한동안 멍했습니다. 담배 한 개비 피운 적 없는데 왜 폐암일까 싶었는데, 알고 보니 그 원인이 매일 드나드는 주방과 욕실, 그리고 매일 밤 얼굴을 묻는 베개에 숨어 있었습니다. 담배보다 무서운 게 주방에 있었습니다가스레인지로 기름을 두르고 볶음 요리를 시작하는 순간, 주방엔 조리 흄(Cooking Fume)이 발생합니다. 여기서 조리 흄이란 식재료와 기름이 고온에서 가열될 때 발생하는 초미세 입자와 유해 가스의 혼합물로, 폐포 깊숙이 침투해 염증을 일으키는 물질입니다. 일부 연구에서는 가스레인지 조리 시 발생하는 초미세 입자 농도가 터널 매연의 최대 100배에 달한다는 측정값이 보고된 바 있습니다(출처: 국립암..