유산균을 몇 달째 챙겨 먹었는데도 더부룩함이 전혀 사라지지 않았습니다. 그때 처음으로 '유산균 말고 다른 방법이 있지 않을까' 하는 생각이 들었고, 그 답이 의외로 청국장 속 고초균이었습니다. 청국장에는 유산균이 없습니다. 그런데 오히려 그게 핵심이었습니다.유산균을 먹어도 효과가 없었던 이유솔직히 말씀드리면, 저도 처음에는 유산균이 장 건강의 정답이라고 굳게 믿었습니다. 냉장 유산균부터 장용 코팅 제품까지 이것저것 사 먹었는데, 아랫배는 여전히 묵직하고 화장실은 늘 개운하지 않았습니다.나중에 알게 된 사실인데, 연구에 따르면 우리가 섭취한 유산균의 90% 이상이 장에 도달하지 못할 수 있다고 합니다. 이유는 위산과 담즙산에 취약하기 때문입니다. 여기서 담즙산이란 간에서 생성되어 소화를 돕는 물질인데, 이..